Salamandre da Cucina Professionali: Guida per la Ristorazione

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Fiere food Ho.Re.Ca. Calendario Eventi Nazionali B2B

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Fiere Ho.Re.Ca. 2026: Il Calendario dei Principali Eventi Nazionali in Italia

Il settore dell'ospitalità e della ristorazione in Italia è in costante evoluzione. Per i professionisti del comparto Ho.Re.Ca. (Hotel, Restaurant, Café) e per chi si occupa di forniture alberghiere B2B, la partecipazione alle fiere di settore rappresenta un asset strategico fondamentale. Questi eventi non sono solo una vetrina per le ultime novità tecnologiche e di design, ma offrono reali opportunità di networking e di business.

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In questo articolo abbiamo selezionato le principali fiere Ho.Re.Ca. nazionali per il biennio 2026-2027, tappe imprescindibili per rimanere competitivi sul mercato italiano.

I Principali Eventi Ho.Re.Ca. Nazionali 2026-2027

Utilizza l'indice sottostante per saltare direttamente alla fiera di tuo interesse senza scorrere la pagina:

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Marca by BolognaFiere

Date: 13 - 14 Gennaio 2027
Sede: Fiera di Bologna

Focus B2B: È l'unico evento in Italia interamente dedicato alla marca del distributore (MDD). Un appuntamento cruciale per i produttori che vogliono stringere accordi di fornitura con i giganti della GDO e del canale cash&carry strategico per l'Ho.Re.Ca.

SIGEP World

Date: 16 - 20 Gennaio 2026
Sede: Fiera di Rimini

Focus B2B: Il punto di riferimento globale per il dolciario artigianale e la panificazione. L'evento copre l'intera filiera del fuoricasa, unendo la verticalità di settori come Gelato, Pastry, Chocolate, Coffee e Bakery. Per i buyer è il luogo ideale dove scoprire macchinari d'avanguardia, arredamento d'interni, materie prime di alta qualità e soluzioni di packaging ecosostenibile.

Ristorexpo

Date: 25 - 28 Gennaio 2026
Sede: LarioFiere, Erba (CO)

Focus B2B: Spostata all'inizio dell'anno, questa kermesse esplora il concetto di ripartenza commerciale ed eccellenza del servizio. Accanto agli spazi espositivi per attrezzature e forniture, si distingue per un ricco programma formativo: masterclass guidate da chef di fama internazionale, focus sul comparto enologico e della mixology, e competizioni giovanili d'eccellenza coordinate dalla Federazione Italiana Cuochi.

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza

Date: 2 - 5 Febbraio 2026
Sede: Quartiere Fieristico, Riva del Garda

Focus B2B: Giunta allo storico traguardo della 50ª edizione, si conferma la fiera più completa in Italia per il contract, il design alberghiero e il benessere nell'ospitalità. Al centro dell'offerta espositiva ci sono le soluzioni tecnologiche per la gestione alberghiera, i trend del turismo outdoor e i materiali innovativi per il restyling delle strutture ricettive.

Beer & Food Attraction

Date: 15 - 17 Febbraio 2026
Sede: Fiera di Rimini

Focus B2B: L'evento core per il comparto dell'Out of Home. Riunisce le eccellenze birrarie, il beverage e il food service per i format della ristorazione veloce e dei pub. La grande novità risiede nell'integrazione del format Mixology Attraction, concepito specificamente per i professionisti dei bar e i distributori di bevande ad alto valore aggiunto.

Sana Food

Date: 22 - 24 Febbraio 2026
Sede: Quartiere Fieristico, Bologna

Focus B2B: Salone focalizzato sulla sana alimentazione e sulla filiera biologica, sempre più richiesta nei menu della ristorazione contemporanea. Tra i punti forti spiccano l'area V-Label (prodotti plant-based), il progetto Social Food per la filiera etica e l'innovativo OoH LAB, uno spazio di consulenza e aggiornamento pensato per i manager del fuoricasa che vogliono implementare opzioni bio nei propri locali.

Tirreno Trade / CT

Date: 1 - 4 Marzo 2026
Sede: Complesso Fieristico di Carrara

Focus B2B: Il fulcro commerciale per il Centro e Sud Italia per quanto riguarda le forniture turistiche e alberghiere. È una fiera di relazioni e scambi commerciali diretti, arricchita da concorsi internazionali, laboratori tecnici e tavole rotonde sulle evoluzioni normative e digitali del turismo e della ristorazione balneare e continentale.

Horeca Expoforum

Date: 15 - 17 Marzo 2026
Sede: Lingotto Fiere, Torino

Focus B2B: Manifestazione giovane ma già consolidata come hub di riferimento per l'intero Nord-Ovest. Oltre a connettere produttori di attrezzature e gestori di locali commerciali, l'evento si distingue per la forte impronta legata alla sostenibilità ambientale, proponendo soluzioni concrete contro lo spreco alimentare e progetti per l'inclusione lavorativa nel mondo della ristorazione.

Expocook

Date: 29 - 31 Marzo 2026
Sede: Fiera di Roma

Focus B2B: Un grande palcoscenico per il Centro-Sud dedicato al mondo dei grandi impianti, delle attrezzature professionali e delle materie prime per la ristorazione. Di forte richiamo commerciale e mediatico è la Pizza World Competition, che mette in palio premi di altissimo livello e l'accesso diretto ai palcoscenici internazionali più prestigiosi del settore.

Vinitaly

Date: 12 - 15 Aprile 2026
Sede: Fiera di Verona

Focus B2B: Il salone internazionale del vino e dei distillati per eccellenza. Si tratta di quattro giornate di puro business a cui partecipano buyer da tutto il mondo. Per gli operatori della ristorazione e delle enoteche è l'occasione insostituibile per mappare i trend di consumo, negoziare accordi di distribuzione e aggiornare la carta dei vini della propria attività.

Macfrut

Date: 21 - 23 Aprile 2026
Sede: Expo Center, Rimini

Focus B2B: Evento verticale sulla filiera ortofrutticola internazionale, snodo cruciale per l'approvvigionamento di materie prime fresche di alta gamma per le cucine professionali. Divisa in aree strategiche (tra cui spicca l'Healthy Food), offre una visione completa che va dalla logistica di conservazione del prodotto fresco fino al piatto finale del consumatore.

TuttoFood

Date: 11 - 14 Maggio 2026
Sede: Fiera di Milano

Focus B2B: Una delle piattaforme business-to-business più importanti d'Europa per l'industria agroalimentare. Mette in contatto i produttori di specialità alimentari con i canali di distribuzione globali e i grandi gruppi della ristorazione organizzata, focalizzandosi sulle tendenze del cibo del futuro e sull'innovazione di prodotto.

TuttoPizza

Date: 25 - 27 Maggio 2026
Sede: Mostra d’Oltremare, Napoli

Focus B2B: Salone professionale interamente incentrato sul business della pizza. È il luogo ideale per i titoli di pizzerie e catene di ristorazione per valutare nuovi forni professionali, farine tecniche, ingredienti per il topping e software gestionali specifici per il comparto.

InOut The Contract Community

Date: 14 - 16 Ottobre 2026
Sede: Fiera di Rimini

Focus B2B: Il salone dell'ospitalità evoluta che unisce architettura, interior design, arredo per esterni e tecnologie per l'accoglienza. Un hub indispensabile per architetti, designer, general contractor e albergatori che cercano soluzioni su misura per rinnovare gli spazi interni ed esterni di hotel e resort.

Hotel 2026

Date: 19 - 22 Ottobre 2026
Sede: Fiera Messe Bolzano

Focus B2B: Fiera specializzata incentrata sulla sostenibilità a 360° per il settore alberghiero e della ristorazione di montagna e non solo. Unisce l'innovazione tecnologica alle migliori pratiche ecologiche, sociali ed economiche per la gestione green delle strutture ricettive.

TriestEspresso Expo

Date: 21 - 23 Ottobre 2026
Sede: Trieste

Focus B2B: Evento biennale interamente dedicato all'industria del caffè espresso. Copre l'intera filiera produttiva: dalle importazioni di caffè verde alla torrefazione, fino alle macchine da caffè professionali d'avanguardia per bar e ristoranti.

Cibus Tec Forum

Date: 27 - 30 Ottobre 2026
Sede: Fiera di Parma

Focus B2B: Mostra-convegno ad alto contenuto tecnologico focalizzata sull'evoluzione dei macchinari e del confezionamento alimentare. Fondamentale per le medie e grandi aziende della ristorazione collettiva e della produzione alimentare che desiderano digitalizzare i processi produttivi.

Eurochocolate

Date: 13 - 22 Novembre 2026
Sede: Perugia

Focus B2B: Sebbene aperta al pubblico, l'edizione autunnale riserva ampi spazi di networking B2B per pasticceri, cioccolatieri e artigiani del dolce, grazie a workshop tecnici e masterclass di pasticceria e cake design d'avanguardia.

Vivere il Turismo Festival

Date: 17 - 18 Novembre 2026
Sede: Palacongressi di Rimini

Focus B2B: L'evento conclusivo dell'anno per l'extra-alberghiero e i property manager. Due giorni densi di panel formativi focalizzati sul marketing turistico, sulle strategie di revenue management e sull'ottimizzazione operativa delle strutture ricettive e degli affitti brevi.


Nota: Le date inserite fanno riferimento alle comunicazioni ufficiali degli enti fieristici. Si consiglia di verificare sempre i siti ufficiali a ridosso dell'evento per eventuali aggiornamenti logistici o di programma.

All'interno del sito Aicastelli  troverai tantissimi articoli pubblicati con schede tecniche,regolamentazioni Haccp e guide in pdf da consultare online e scaricare liberamente offline.

Sezioni dedicate alle attrezzature e accessori per il Bar

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Articolo a cura di Denis Trevisan Copywriter specializzato nel settore Food, Wine & Hospitality ed ex ristoratore. Dopo quasi cinquant'anni di esperienza diretta nelle cucine (noto orgogliosamente come "mezzapadella"), oggi aiuto le aziende Ho.Re.Ca. a comunicare con precisione, autorevolezza e competenza tecnica. ðŸ”— Scopri i miei servizi di Copywriting per la Ristorazione


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